Le haricot vert s’avère être un légume incontournable dans nos potagers grâce à ses nombreux atouts, tant d’un point de vue gustatif que nutritionnel. Il existe plusieurs méthodes pour semer les haricots verts, avec des périodes optimales pour chacune d’entre elles. Dans cet article, nous vous donnerons toutes les astuces pour bien choisir la date limite des semis de haricots verts, que ce soit en pleine terre ou sous serre, afin de profiter au maximum des bienfaits de ce légume savoureux et riche en nutriments.
Les atouts du haricot vert pour votre potager
Détaillons les avantages des haricots verts pour votre jardin :
- Facilité de culture : légume peu exigeant, le haricot vert pousse facilement dans la plupart des sols, pour peu qu’ils soient bien drainés et suffisamment riches en matières organiques.
- Rendement élevé : une poignée de grains peut donner une grande quantité de gousses, surtout si l’on choisit des variétés à haut rendement comme les haricots à rames.
- Bénéfices pour le sol : comme tous les légumes de la famille des Fabacées, le haricot vert fixe l’azote atmosphérique grâce à la symbiose qu’il entretient avec des bactéries présentes sur ses racines. Cela permet d’améliorer la fertilité du sol et de réduire l’utilisation d’engrais chimiques.
- Intérêt nutritionnel : riches en fibres, protéines, vitamines et minéraux, les haricots verts se révèlent bénéfiques pour la santé et constituent une excellente source de nourriture pour toute la famille.
Jusqu’à quand peut-on semer le haricot vert en terre ?
Semer le haricot vert en pleine terre reste sans doute la méthode la plus courante pour cultiver ce légume. Cependant, il faut tenir compte de plusieurs facteurs pour choisir la date limite qui garantira une récolte abondante et de qualité :
La température du sol
Très sensible au froid, Le haricot vert ne supporte pas les gelées printanières. Attendez que la température du sol se maintienne au-dessus de 10°C avant de procéder aux semis. Généralement, cela se produit entre la mi-mai et la mi-juin, selon les régions et les conditions météorologiques de l’année.
Les variétés de haricots verts
Il existe deux grandes familles de haricots verts : les nains et les à rames. Les premiers ont une croissance rapide (environ 60 jours) et présentent l’avantage de ne pas nécessiter de tuteur, ce qui facilite leur culture. Les seconds sont plus longs à fructifier (90 jours environ), mais leur rendement s’avère généralement supérieur et leur récolte s’étale sur une période plus longue.
Ainsi, pour les haricots nains, on pourra semer jusqu’à la mi-juillet sans problème, tandis que pour les haricots à rames, ne dépassez pas la fin juin afin de ne pas risquer d’être confronté à des conditions climatiques défavorables en fin de saison.
Les techniques de semis
Enfin, la méthode de semis choisie peut également influencer la date limite. Pour un semis traditionnel, où l’on plante les grains directement en terre, il faudra respecter les dates indiquées ci-dessus. Cependant, si l’on opte pour un semis en godets, c’est-à-dire en faisant germer les graines dans des petits récipients avant de les repiquer en pleine terre, on pourra gagner quelques jours voire une à deux semaines sur les délais habituels.
Quand semer les haricots verts sous serre ?
La culture sous serre permet de maîtriser davantage les conditions environnementales et donc de démarrer les semis de haricots verts plus tôt que pour une plantation en extérieur. En effet, sous serre, on peut atteindre des températures comprises entre 12 et 15°C dès le mois d’avril, ce qui est propice à la germination des graines.
Cependant, il faut rester prudent et surveiller les fluctuations de température qui pourraient compromettre le développement des plants. En général, on considère que le semis sous serre peut se faire jusqu’au début du mois d’août, mais il convient d’éviter les périodes de fortes chaleurs, qui peuvent être néfastes.
Quand récolter les haricots verts ?
La récolte des haricots verts dépend évidemment de la date de semis, ainsi que de la variété choisie. En règle générale, pour les haricots nains, la récolte peut débuter environ 2 mois après le semis, tandis que pour les haricots à rames, il faudra patienter 3 mois.
Pour une récolte optimale, cueillez les gousses régulièrement, dès qu’elles ont atteint une taille satisfaisante (environ 12-15 cm), mais avant qu’elles ne soient trop grosses ou fibreuses. Un ramassage fréquent stimule également la formation de nouvelles fleurs et prolonge ainsi la production.
Enfin, l’utilisation d’une serre permet généralement de débuter la récolte plus tôt (parfois dès la fin juin) et de la prolonger jusqu’à l’arrivée des premières gelées en automne.